[개요]

(1) 대회 : 2023 강릉 다빈치 베버리지 레시픽

(2) 슬로건 : Ascending Dragon

 - 2024년은 용의 해! 잠잠한 강릉 겨울바다에서 승천하는 용이 사해를 휘몰아치듯,

   강릉의 음료로 전국을 사로잡을 수 있는 용의 맛을 표현하자.

(3) 일자 : 2023년 10월 13일(금) 10:00~16:00

(4) 장소 : 강릉 스피드 스케이팅 경기장 특설무대

(5) 주최 : 강릉시, 강릉문화재단

(6) 주관 : 강릉커피연구회, (주)아스펜코리아, 다빈치

(7) 후원 : 두잉인터내쇼날, 쉼표로스터리카페, 블렌텍, 카페토

(8) 참가대상 : 커피에 관심 있는 18세 이상 남여

(9) 참가인원 : 제한 없으며, 예선을 통해 본선 진출자 10명 내외 선정

(10) 대회종목 :

- 라떼 아트 에칭(소스 활용)

- 시그니쳐음료(커피를 포함한 무알콜 베버리지, 지정 플레이버 4가지 중 1가지 택1)

* 단, 모든 음료는 DaVinci 제품(소스, 시럽)을 활용하여야 한다.

* 지정 플레이버 : 다빈치 클래식 페퍼민트 시럽, 다빈치 피치 가든 시럽, 다빈치 그린애플 캄파냐 시럽, 다빈치 펌킨 스파이스 시

(11) 접수방법 : 전자메일, 우편접수 등

(12) 접수처 : 강릉커피축제 홈페이지 프로그램 신청 | 강릉커피축제 (coffeefestival.net)

(13) 접수기간 : 2023년 9월 20일(수) 17:00 까지

(14) 참가비 : 30,000원 (농협 이준형(강릉커피연구회) 302-1408-7070-71)

(15) 문의 : 대회운영위원장 010-9089-3495

[대회일정]

(1) 오리엔테이션

 ① 강릉

  - 일시 : 2023년 9월 13일(수) 14:00

  - 장소 : 이지연커피바리스타학원(강릉시 부흥길 23-8, 2층)

 ② 서울

  - 일시 : 2023년 9월 13일(수) 14:00

  - 장소 : 아스펜코리아 랩실(서울시 강남구 논현로 313, 아스펜타워 지하 1층)

(2) 참가신청(예선 서류심사 포함)

 ① 9월 20일(수) 17:00까지 서류 접수(마감 종료 전까지 레시피 수정 및 내용 수정 가능)

 ② 접수방법 : 강릉커피축제 홈페이지 프로그램 신청 | 강릉커피축제 (coffeefestival.net)

 ③ 본선 진출자 발표 : 2023년 9월 25일(월) 14:00

(3) 본선

 ① 일시 : 2023년 10월 13일(금) 10:00

[시상내역]
- 우승 2,000,000원

- DVG아스펜상 500,000원, 다빈치 소스 6종(전용펌프), 시럽랙

- 강릉커피연구회장상 300,000원, 어바닉 그라인더

* 본선진출자 전원(10명) 카페토 1세트

[경기 방법 및 심사 기준]

(1) 종목

 - 라떼 아트 에칭, 시그니쳐 음료

(2) 경기 방법

 - 라떼아트 에칭과 시그니쳐 음료(커피를 포함한 무알콜 베버리지) 총 4잔을 추출·제조하며, 사전 준비 자세, 서비스 자세 및 태도,

   소요시간 등을 평가하여 순위를 결정함.

* 첨부 '대회 규정집' 다운로드

[공식 장비 및 제품]

- 공식 시럽 & 소스 : DaVinCi Gourmet(다빈치)

- 공식 머신 : 미정

- 그라인더 : 미정

- 블렌더 : Blendtec Q(블렌텍)

- 원두 : 쉼표로스터리카페